Guiso de cordero con patatas

Los guisos de toda la vida, nos reconfortan y nos hacen recordar a las abuelas. Y ese es el caso de este fantástico guiso de cordero con patatas.

Receta de guiso de cordero con patatas

Ingredientes para preparar guiso de cordero con patatas

  • 600 gr. de carne de cordero troceada
  • 6 patatas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo preparar guiso de cordero con patatas?

  • Para empezar el guiso de cordero con patatas, lo que vamos a hacer es cortar la cebolla en bronuise y el pimiento en juliana. A continuación, pelamos las papas y las partimos en trozos.
  • Ahora ponemos al fuego la cazuela en la que vamos a preparar el guiso de cordero con patatas, y le echamos un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, pochamos la cebolla junto con el pimiento. Cuando empiece a reblandecer incorporamos la carne, la salpimentamos, y la rehogamos hasta que coja color. Después incorporamos las papas, y también las rehogamos junto con el resto durante unos minutos. A continuación, echamos el pimentón, la hoja de laurel, removemos y vertemos el caldo de carne (el suficiente para que quede todo cubierto). Para terminar, echamos un poco de orégano (esto es opcional).
  • Dejamos cocer el guiso de cordero con patatas, durante unos 15 ó 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas, y listo.
  • Foto orientativa: goodiesfirst
  • 20 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de cordero y cabrito
  • Enviada el 05/06/2013
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