Guiso de cordero con patatas

Receta de guiso de cordero con patatas

Los guisos de toda la vida, nos reconfortan y nos hacen recordar a las abuelas. Y ese es el caso de este fantástico guiso de cordero con patatas.

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¿Cómo hacer guiso de cordero con patatas?

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Para empezar el guiso de cordero con patatas, lo que vamos a hacer es cortar la cebolla en bronuise y el pimiento en juliana. A continuación, pelamos las papas y las partimos en trozos.

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Ahora ponemos al fuego la cazuela en la que vamos a preparar el guiso de cordero con patatas, y le echamos un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, pochamos la cebolla junto con el pimiento. Cuando empiece a reblandecer incorporamos la carne, la salpimentamos, y la rehogamos hasta que coja color. Después incorporamos las papas, y también las rehogamos junto con el resto durante unos minutos. A continuación, echamos el pimentón, la hoja de laurel, removemos y vertemos el caldo de carne (el suficiente para que quede todo cubierto). Para terminar, echamos un poco de orégano (esto es opcional).

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Dejamos cocer el guiso de cordero con patatas, durante unos 15 ó 20 minutos, hasta que las papas estén tiernas, y listo.

Foto orientativa: goodiesfirst

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